高纯度蛋黄卵磷脂提取技术研究

• 作者: 刘静波 李扬 林松毅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋黄卵磷脂 分离提纯 高压脉冲电场 超临界CO2萃取
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 851-853
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.219

摘要

对高纯度蛋黄卵磷脂分离提取的新工艺作了初步探讨,对几种常用方法及近几年的高新提取技术作了介绍,并进行了归纳、分析和比较,指出问题并给出初步解决方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	228	1723	20.0	29.0
2	林松毅	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	108	813	15.0	21.0
3	李扬	吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室	81	535	14.0	19.0