益智酮A与姜黄色素的抗氧化性与其构效的关系

• 作者: 刘红 郭祀远
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 益智 抗氧化 构效
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 934-935
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.240

摘要

运用分子力学和量子化学计算的方法,研究益智酮A与其类似物姜黄色素抗氧化性的构效关系.从电荷、键长和生成热之差分析益智酮A与姜黄色素的抗氧化性,结果表明益智酮A的姜黄色素因具有相同的结构而具有类似的抗氧化性,但因所带的电荷和生成热之差不同而存在抗氧化性强弱的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祀远	华南理工大学轻化工研究所	324	6137	39.0	61.0
2	刘红	海南师范学院海南热带植物资源化学重点实验室	62	343	10.0	13.0