日本果酒味美又营养

• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 经济
• 关键词: 果酒 日本人 水果 营养学家 白酒 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: F416.82
• 语种: 中文

摘要

在近几年的国内市场上,出现了越来越多的果酒,如枸杞酒、青梅酒等.要说起对果酒的喜爱,恐怕哪个国家也比不过日本.在日本,几乎所有的水果都可以制成果酒.营养学家指出,与白酒、啤酒相比,果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹. 所有水果都可做果酒 在日本人心目中,葡萄酒和果酒是两回事.除了葡萄以外,其他水果制成的酒都叫果酒,酿酒的水果从青梅到草莓、芒果甚至香蕉,一应俱全. 在日本,果酒往往是由各个家庭自己制作的.每年一到初夏,日本的超市门口就会摆满了大玻璃瓶子、冰糖以及烧酒、醋等,这些都是制作果酒的工具及原料.家庭主妇们买回去,加上水果,就可以按照一定的比例,自己调配果酒了.果酒调好后放进玻璃瓶贮藏起来,夏末秋初时,启瓶尝果酒就成了全家人都期待的一件事.