灵芝菌丝体深层发酵工业化生产的研究

• 作者: 胡焕荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 灵芝多糖 灵芝菌丝体 生物发酵
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 196-198
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.3
• 字数: 3187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.02.042

摘要

目的:采用生物发酵工程技术进行灵芝菌丝体多糖扩大生产;方法:利用农副产品(如玉米粉、豆粕粉)作培养基,在发酵罐中,根据其控制参数(如接种量、总糖量、还原糖、pH值、通风量、罐压、温度、生长因子),进行灵芝菌丝体多糖工业化扩大生产.结果:经过20批容积为10m3,定容为7.5m3发酵罐正常试验,生产周期平均为150h;pH值从6.5降至3.5;放罐后灵芝菌丝体经均质和喷雾干燥后其干粉平均每罐重量为66.1kg,干粉平均收率为8.76kg/m3,干粉中纯多糖含量为68.5g/kg,每罐纯多糖重量为4.225kg.镜检菌丝壁上无明显"芽头与锁状联合",并有少量菌丝体自溶,无杂菌.结论:试验证明本工艺方案是成功的,是值得推广的新工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡焕荣		1	21	1.0	1.0