荞麦苗的开发利用与前景展望

• 作者: 汪兴平 潘思轶 谭军 赵利霞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 养麦苗 开发利用 前景
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 267-269
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 3077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.067

摘要

叙述了荞麦苗的营养价值和保健作用,提出了荞麦苗开发利用的经济价值及今后的应用途径,进一步分析了开发利用荞麦苗的广阔前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科技学院	265	3414	30.0	41.0
2	谭军	华中农业大学食品科技学院	26	451	13.0	21.0
3	汪兴平		71	1250	20.0	31.0
4	赵利霞	华中农业大学食品科技学院	3	53	3.0	3.0