C30-HPLC-PDA分离与鉴定β,β-胡萝卜素几何异构体

• 作者: 张凌霄 张艳 惠伯棣 李京 胡雅馨 裴凌鹏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: β,β-胡萝卜素 几何异构体 C30柱
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 252-255
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.058

摘要

在装备了二极管阵列(PDA)检测器的HPLC上,应用C30固定相,β,β-胡萝卜素的几何异构体获得了良好的分离.分离条件为:固定相=YMC Carotenoid S-5(4.6×250mm)柱;流动相A=乙腈∶甲醇∶三乙胺(75∶25∶0.05,V/V);流动相B=甲基叔丁基醚(MTBE)-三乙胺(100∶0.05,V/V);线性梯度:B在20min内由0%增至80%;流速=1.0ml/min;PDA波长范围=260～700nm;进样量=20μl.根据各组分的色谱行为、光谱特征和在碘催化下发生几何异构的产物分析,13,1 3'-、11,11'-、9,9'-顺式和全反式异构体被鉴定.本项研究的结果奠定了应用C30-HPLC-PDA定量检测β,β-胡萝卜素的几何异构体的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	李京	首都师范大学生命科学院	29	832	15.0	28.0
3	裴凌鹏		33	444	13.0	19.0
4	张艳	首都师范大学生命科学院	19	174	9.0	13.0
5	张凌霄	北京联合大学应用文理学院	5	62	4.0	5.0
6	胡雅馨	首都师范大学生命科学院	7	436	7.0	7.0