高锰酸钾对柑桔储鲜作用的研究

• 作者: 何新快 贺伦英 高艳飞
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 经济
• 关键词: 高锰酸钾 水果贮鲜 呼吸作用 呼吸强度
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 材料与辅料
• 页码范围: 51-52,70
• 页数: 3页
• 分类号: F760.4|F762.3
• 字数: 2718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2006.01.018

摘要

采用KMnO4对柑桔的保鲜贮存进行研究,分析了KMnO4用量对水果贮鲜性能的影响,并确定其最佳用量为0.5%;试验结果表明,用KMnO4洗过的桔子,贮藏在用KMnO4洗过并掺混0.5% KMnO4的河砂中,其贮藏效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何新快		21	342	9.0	18.0
2	贺伦英		6	61	4.0	6.0
3	高艳飞		1	4	1.0	1.0