应用PCR快速检测食品中沙门氏杆菌方法的研究

• 作者: 吕世明 李春梅 邱电 陈建新 陈杖榴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: PCR检测 沙门氏菌 模板 引物 特异性
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 607-611
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.153

摘要

本研究利用沙门氏杆菌属特异的inv A基因序列,设计一对特异性的引物,通过PCR反应来榆测多种样品中的沙门氏杆菌;反应的特异性和敏感性以及反应的最适条件等试验的结果显示:此PCR方法检测沙门氏菌属的特异性为100%;样品中活菌的检测限为1.43 CFU/10 g;反应的最佳退火温度是65 ℃;最适模板浓度范围在104～108 copies/ml.本方法与传统的沙门氏杆菌检测方法以及最近报道的相关方法比较,具有简单、快速、特异性好和敏感性高、经济等特点,并可满足大批样品沙门氏杆菌筛选检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈杖榴	华南农业大学兽医学院	183	3668	34.0	51.0
2	陈建新	华南农业大学兽医学院	32	557	13.0	23.0
3	吕世明	华南农业大学兽医学院	70	463	12.0	17.0
7	邱电	华南农业大学兽医学院	3	73	3.0	3.0
8	李春梅	华南农业大学兽医学院	3	73	3.0	3.0