食品中病原菌检测技术研究进展

• 作者: 刘文森 王兴龙 郎需龙
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 病原菌 快速检测
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 113-115
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.06.035

摘要

介绍了许多食品安全检测新技术和新方法,包括生化检测技术、免疫学技术、PCR检测技术、生物芯片技术、传感器技术、流式细胞术和基因探针技术,并且阐述了食品安全检测技术的发展趋势,这些技术的发展将会在食品卫生检验方面起到越来越重要的作用,最终将达到预防肠道传染病和食物中毒发生的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴龙	解放军军事医学科学院军事兽医研究所	33	517	14.0	22.0
2	郎需龙	解放军军事医学科学院军事兽医研究所	4	73	4.0	4.0
3	刘文森	解放军军事医学科学院军事兽医研究所	7	67	5.0	7.0