丹尼·梅尔的食品王国梦想

• 来源期刊: 财经文摘
• 学科: 社会科学
• 关键词: 梦想 王国 食品 办公室 智囊团 “人” 广场 菜单 成功
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 分类号: C931.4

摘要

联合广场餐饮集团的主席丹尼·梅尔（Danny Meyer）每周二都会和工作伙伴们在联合广场办公室开会。他的智囊团围着桌子落座：一方代表“发展”，一方代表“烹饪”．还有一方代表“人”，工作的核心就是讨论我们员工的素质。他们的会议不讨论菜单的内容，通常都花费90％的时间研究如何更好运作他们旗下的11家公司，剩下10％的精力则是计划下一步的发展。丹尼·梅尔一直坚信：餐馆的成功不是依靠菜单，而是靠所提供的服务来实现的。