乳清蛋白在运动营养中应用的研究进展

• 作者: 李强 杨茂区 陈伟
• 来源期刊: 中国初级卫生保健
• 学科: 医学
• 关键词: 乳清蛋白 运动 营养
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: R153
• 字数: 2991字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-568X.2006.09.039

摘要

乳清蛋白在运动营养品中应用广泛,乳清蛋白能够通过改变血液谷胱甘肽浓度来提高机体抗氧化能力,其中的球蛋白可增强运动员的免疫能力,乳清蛋白可以通过增加肌肉内脂肪酸合成酶、肌糖原合成酶的活性来提高肌肉内能量物质的储备,促进肌肉的合成代谢,补充乳清蛋白对竞技运动能力的提高受运动方式、服用量和服用与运动的时间的影响,其功效有待于进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈伟		11	117	4.0	10.0
2	杨茂区	浙江大学医学院	2	86	2.0	2.0