纸质餐巾霉菌污染情况及优势种群分析

• 作者: 敖志雄 李闽真 郑燕 马群飞 黄晓宇
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 纸质餐巾 霉菌 污染 菌相
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 720-721
• 页数: 2页
• 分类号: R379
• 字数: 2767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2006.06.047

摘要

目的:调查市售纸质餐巾的霉菌污染情况并分析其优势种群.方法:在福州市流通市场采集106件检样,进行常规微生物学检测,并对分离出的霉菌进行分类鉴定.结果:市售纸质餐巾微生物指标超标率9.43%.霉菌检出率为58.5%,霉菌数范围在＜1～1.2 ×102 cfu/g,仅有1件样品的霉菌数超过限量标准.纸质餐巾中分离出的霉菌都是常见的植物原生菌群.青霉属优势明显,枝孢霉属、镰刀菌属、曲霉属也是常见菌群.产自福建的纸质餐巾中霉菌优势种群与来自外省的产品有所不同.结论:市售纸质餐巾主要在生产、贮藏环节受到霉菌污染.建议国家标准限定纸质餐巾霉菌计数为≤50 cfu/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马群飞		34	407	9.0	19.0
2	黄晓宇		3	6	1.0	2.0
3	李闽真		21	57	4.0	6.0
4	敖志雄		8	11	2.0	2.0
5	郑燕		10	18	2.0	4.0