高梁红色素萃取方法的研究

• 作者: 张海容 狄文婷 赵新瑞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高粱红色素 索氏萃取法 微波萃取 超声波萃取
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 124-129
• 页数: 6页
• 分类号: TQ464
• 字数: 4648字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.026

摘要

用索氏萃取法、微波萃取法、超声波萃取法三种方法对比研究了影响提取高粱红色素的各种因素:即溶液的酸碱性、提取温度、时间、功率、液固比.实验结果表明:索氏萃取法的最佳条件为70%体积分数、pH3左右的酸性乙醇,萃取温度75℃,液固比100:1(ml/g),萃取时间240min;微波萃取法溶剂的最佳条件为体积分数70%乙醇,pH2,液固比45:1(ml/g),功率720W,萃取时间1.5min.超声波萃取法的最佳条件为提取温度65℃,功率80W,液固比45:1(ml/g),时间60min.索氏萃取法、微波萃取法、超声波萃取法高粱红色素的产率分别为16.5%、15.03%和13.38%.虽索氏萃取法产率略高于微波萃取法,但综合考虑能耗、萃取时间及操作流程,微波法有省时、快速、节能和节省溶剂等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海容	忻州师范学院生化分析技术研究所	145	1371	20.0	32.0
2	狄文婷	忻州师范学院生化分析技术研究所	1	22	1.0	1.0
3	赵新瑞	忻州师范学院生化分析技术研究所	1	22	1.0	1.0