“南甜北咸”不利健康

• 作者: 张代富
• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 健康 每日食盐量 老年性白内障 南方人 饮食方式 饮食模式 机体需要 慢性疾病 高血压 成年人
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: R161

摘要

我国传统的“南甜北咸”饮食方式，正威胁着人们的健康，应当改变这种饮食模式。 有数据表明，我国成年人高血压患病率约为5%，北方和南方人群中有显著差别：北方如北京、天津、沈阳约为10％，而南方如上海、杭州约为5名～7％，广州、福州、湛江约为3％-5％。其中一个重要差别是人们每天吃的食盐量不一样，北方人平均每日食盐量在15～20克，而上海为10-12克，广州为7～8克。同样，南方人习惯在做莱的时候加点糖，不知不觉中摄入的糖分超过机体需要，引发糖尿病、肥胖症．、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病等慢性疾病的发生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张代富	上海东方医院心内科	4	1	1.0	1.0