石榴生物活性成分研究进展

• 作者: 何国庆 姚立华 陈启和
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴 生物活性成分 生物活性作用 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 248-251
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3509字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.11.072

摘要

主要综述了石榴的生物活性成分及其生物活性作用,重点阐述了石榴中石榴汁、石榴皮和石榴籽生物活性成分在糖尿病、动脉粥样硬化等心血管疾病方面的辅助治疗及其保健作用研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学食品科学与营养系	279	3858	34.0	45.0
2	陈启和	浙江大学食品科学与营养系	79	898	17.0	27.0