奶粉中阪崎肠杆菌PCR和荧光PCR 检测方法的研究

• 作者: 张霞 高旗利 高虹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 奶粉 阪崎肠杆菌 ITS PCR 荧光PCR
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 203-207
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.42
• 字数: 3891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.09.046

摘要

建立了奶粉中可致婴幼儿高死亡率的阪崎肠杆菌的PCR和荧光PCR检测方法.利用细菌16S和23S rDNA的保守区设计通用引物,对6株阪崎肠杆菌16S-23S rDNA间区序列(ITS)进行扩增和测序,在比对阪崎肠杆菌ITS序列的基础上,设计了11条PCR和荧光PCR检测引物,组合成30对PCR引物,并筛选出一对种特异性引物,建立了奶粉中阪崎肠杆菌PCR和荧光PCR检测方法.用10株阪崎肠杆菌,18株近源菌株验证实验表明,本文所建立的PCR和荧光PCR方法特异性强;加菌实验表明,奶粉样品中阪崎肠杆菌检测低限为(2.2～5.4)CFU/100g,灵敏度高;新建的PCR和荧光PCR方法与FDA BAM(美国食品及药品管理局微生物分析手册)方法比对实验表明,三种方法的检测结果完全一致.由于PCR和荧光PCR检测方法快速、可靠,因此可替代传统检验方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高旗利		20	165	8.0	12.0
2	高虹	天津大学化工学院制药工程系	7	61	4.0	7.0
3	张霞		37	214	10.0	12.0