两组食醋样品中7种阳离子含量的比较分析

• 作者: 刘卫东 张向明
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 酿造醋 配制醋 阳离子
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1059,1101
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2006.09.013

摘要

目的:比较酿造醋与配制醋中部分阳离子含量,为研究鉴别检验方法提供参考.方法:样品经稀释后,用ICPOES法测定Li、Sr、K、Na、Ca、Mg、Mo含量.结果:检测结果经统计分析表明,酿造醋与配制醋的Li、Sr、K、Na、Ca、Mg、Mo阳离子含量有显著差异.结论:检测食醋中部分无机阳离子可辅助鉴别酿造醋和配制醋,并可为研究鉴别检验方法提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘卫东		11	70	5.0	8.0
2	张向明		12	136	6.0	11.0