金丝小枣多糖的提取及脱色研究

• 作者: 丁霄霖 李进伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波提取 枣多糖 脱色
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 150-154
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.034

摘要

利用金丝小枣(ZiZyphus Jujuba cv.Jinsixiaozao.)制取枣多糖,并对该制备过程中的两个主要工序-提取、脱色工艺条件进行研究.结果表明,枣多糖最佳的提取工艺条件为:超声功率86～96W,提取温度45～53℃,提取时间20min,料液比1:20;聚酰胺是理想的脱色剂,具有脱色、去除蛋白质、杂质三种功能,其脱色的最佳工艺条件为:聚酰胺用量为需脱色粗多糖的4倍,聚酰胺柱用1倍柱体积的去离子水以1.5ml/min的流速进行洗脱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁霄霖	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	149	3546	35.0	49.0
2	李进伟	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	73	687	14.0	22.0