挤压膨化技术产业化存在的问题及其对策

• 作者: 刘水长 张勇 杨公明 薛娟平
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品加工技术 挤压膨化 综述 产业化
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 农机化工程与综合述评
• 页码范围: 29-30,42
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2006.10.011

摘要

挤压膨化技术具有生产成本低、效率高、操作简便、浪费少、无废弃物、原料适用性广、产品种类多、产品营养价值高以及维生素损失少等优点,已成为一项很有发展潜力的新型技术.为此,基于国内外挤压膨化技术的发展现状,分析了我国挤压膨化技术产业化发展道路上所遇到的问题,从技术、科研、产业化推广、政策法规、市场发展等角度提出了解决对策,并指出研制实验样机是促进挤压膨化食品产业化、大规模发展的关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨公明		219	2806	27.0	39.0