HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量

• 作者: 孟颖 房克敏 李再贵 袁汉成
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: γ-氨基丁酸 AccQ·Tag衍生 HPLC 发芽糙米
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 208-211
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 字数: 3132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.051

摘要

建立一种发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的高效液相色谱测定法.采用AQC(6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基氨基甲酸酯)为柱前衍生试剂,色谱柱为Waters AccQ·Tag氨基酸分析柱,梯度洗脱,紫外检测波长248.0nm.γ-氨基丁酸的线性范围在0.10～1.0μmol/ml,线性关系良好,线性方程为Y=3.0×106X-7877.6,r=0.9999,回收率为99.0%～100.5%.该方法易于操作、稳定、灵敏、准确.用该方法测定了16种发芽糙米,结果显示其发芽后的含量均显著高于未发芽糙米中的γ-氨基丁酸含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李再贵	中国农业大学食品科学与营养工程学院	88	885	18.0	27.0
2	房克敏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	52	1.0	2.0