奇特的观赏果树——神秘果

• 作者: 杨贤智
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 神秘果 观赏果树 蛋白酶 常绿灌木 微量元素 苹果酸 柠檬酸 体细胞
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2006,（11）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: S667.9

摘要

神秘果（Synsepalum dulcificum）属山榄科热带常绿灌木，又称变味果，原产于西非加纳、刚果一带。神秘果果肉中含有神秘果素（密拉克宁），是一种醣蛋白（变味蛋白酶），能改变人的味觉，吃酸的食物也感觉味甜。这种蛋白酶能催化柠檬酸、苹果酸转化为果糖，也能促进人体摄取水果中的微量元素及果酸，活化体细胞，达到强身、美容、减肥等功效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨贤智	广东省农科院情报所	24	132	6.0	11.0