高压电场下不同位置处土豆片水分的变化规律

• 作者: 李法德 田富洋 窦保存 韩玉臻
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 农业工程 土豆片干燥 试验研究 高压电场 水分
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 149-152
• 页数: 4页
• 分类号: S2
• 字数: 373字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2006.06.054

摘要

在20.~25℃,相对湿度40%±10%的室温环境下,对烫漂后的土豆试样进行了高压电场干燥实验.实验采用单针-盘(圆盘直径260 mm)电极系统,交流电压＝(20±0.1)kV,电极间距离为60 mm.同样的环境条件下也进行了土豆对比实验.结果表明:高压电场可使土豆的干燥速率明显加快,但由于针-盘电极形成电场不均匀性的影响,使电场中不同半径位置土豆试样的干燥速度不同,越靠近针电极正下方位置,土豆试样中水分干燥速度越快,而对比试样恰好相反,即越靠近中心位置水分干燥速度越慢.另外,针-盘电极电场存在有效的作用面积.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李法德	山东农业大学机械与电子工程学院	94	1021	17.0	28.0
2	田富洋	山东农业大学机械与电子工程学院	16	153	6.0	12.0
3	韩玉臻	山东农业大学机械与电子工程学院	8	98	5.0	8.0
4	窦保存		1	5	1.0	1.0