洋酒做餐饮，推进还是慎行

• 作者: 王克亮
• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 洋酒 餐饮 目标消费 中国市场 大众 延伸 人群 销售 厂商
• 年，卷（期）: 2006,（21）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: F723

摘要

近两年，中国市场洋酒消费呈现出强劲增长势头，全国多个省市出现洋酒销售井喷态势。在洋酒市场高速增长的态势下，关于洋酒渠道延伸的问题甚嚣尘上，并形成了鲜明的两种观点：第一种观点认为烈性洋洒应该向普通餐饮延伸，以取得更大的市场占有；另一种观点认为，目前烈性洋洒的消费基础还比较薄弱，应该注重培养高端消费人群，运作大众餐饮无疑会分散厂商的精力，与目标消费人群越来越远。到底烈性洋酒应不应该开拓大众餐饮，横亘在洋酒与大众餐饮之间的问题又是什么呢？