猪皮制革实用技术（十）

• 作者: 但卫华 曾睿
• 来源期刊: 北京皮革：中
• 学科: 工学
• 关键词: 实用技术 猪皮制革 化学反应 N-烷基化 蛋白质 酰基化 羧基 氨基
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 页码范围: 74-79
• 页数: 6页
• 分类号: TS958

摘要

在蛋白质肽链上的端基侧链上都含有氨基和羧基．因而可以发生氨基与羧基的一般反应如N-烷基化、N-酰基化以及酯化等反应，此外，蛋白质还有其他一些重要反应。现将这些化学反应简要介绍如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	但卫华	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	281	1237	18.0	25.0
2	曾睿	四川大学轻纺与食品学院	94	305	9.0	14.0