药食同用植物-菱角质量标准的研究

• 作者: 梁睿 牛凤兰 程舸 董威严
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 菱角 质量标准
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 453-455
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.112

摘要

目的:制定菱角质量标准.方法:用TLC法检定菱角的有效成分--没食子酸,用高效液相色谱法测定菱角中没食子酸的含量;并根据对菱角的水分、重金属等进行了检查,并对浸出物进行了测定.结果:菱角植物的没食子酸含量为0.08%.结论:菱角质量标准的制定,对菱角开发应用具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛凤兰	吉林大学公共卫生学院	53	514	12.0	20.0
2	程舸	吉林大学公共卫生学院	17	179	7.0	13.0
3	梁睿	吉林大学公共卫生学院	8	35	4.0	5.0
4	董威严	吉林大学公共卫生学院	15	233	8.0	15.0