高效液相色谱法-紫外检测器测定辣椒制品中辣椒素的含量

• 作者: 夏延斌 熊科 王燕 罗凤莲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 测定 高效液相色谱-紫外检测器(HPLC-UVD)
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 3704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.09.043

摘要

本文研究了用超声波法提取辣椒素,再采用高效液相色谱法测定.色谱条件为:色谱柱为Agilent Zorbax SB-C18(5μm,250mm×4.6mm),柱温30.0℃.UV检测器的波长:280nm.流动相V(甲醇):V(水)=80:20,流速0.8ml/min,进样量10μl.结果表明用超声波提取法简单、提取率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科技学院	263	2454	27.0	37.0
2	王燕	湖南农业大学食品科技学院	91	674	16.0	20.0
3	罗凤莲	湖南农业大学食品科技学院	59	355	12.0	17.0
4	熊科	湖南农业大学食品科技学院	18	173	8.0	12.0