荷花的营养成分和安全性研究

• 作者: 林宣贤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养成分 荷花 安全性
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 538-539
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1563字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.137

摘要

对荷花的营养成分和安全性进行了研究.结果表明荷花中含有丰富的VC、矿物质、糖类、黄酮类和氨基酸.此外,实验还表明荷花对人体是安全的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林宣贤		7	86	4.0	7.0