马蹄、罗望子复合饮料的研制

• 作者: 张会香 李维彬 杨世军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马蹄汁 罗望子果汁 复合饮料 澄清
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.06.037

摘要

对马蹄、罗望子复合饮料的加工工艺进行了研究,确定了马蹄、罗望子果汁各自的最佳澄清工艺和复合饮料的调配参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张会香		8	111	5.0	8.0
2	杨世军		11	133	7.0	11.0
3	李维彬		1	4	1.0	1.0