高效液相色谱法测定柑橘汁中类胡萝卜素

• 作者: 潘思轶 王可兴 胡建中
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘 类胡萝卜素 色素 HPLC
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 634-636
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.161

摘要

用正己烷、丙酮、乙醇混合溶剂提取宽皮柑橘大叶尾张中类胡萝卜素,10%KOH的甲醇溶液皂化12 h,比较了hypersilODS2和YMCC30两种不同的色谱柱的分离效果.结果表明C30色谱柱分离效果优于hypersilODS2色谱柱.通过类胡萝卜素典型的特征吸收峰,结合在线的PAD检测器,初步判断在C30色谱柱分离的类胡萝卜素有18种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科学技术学院	265	3414	30.0	41.0
2	胡建中	华中农业大学食品科学技术学院	3	63	3.0	3.0
3	王可兴	华中农业大学食品科学技术学院	43	683	15.0	25.0