奶牛产酒精阳性奶的防治

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 奶牛 阳性 酒精 防治 高酸度 微细颗粒 挤奶卫生 牛奶
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2006,（12）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: S823.91

摘要

在检验中，将牛奶与等量68％-70％浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的为阳性现象。这种奶按酸度不同可分为两种：（1）高酸度奶（18°T-21°T）：是挤出的奶由于容器与挤奶卫生不合格，造成细菌分解奶中的乳糖，产生乳酸使奶的酸度增高变质的牛奶。这样的奶加热后凝固，含有大量的细菌，为不合格奶。