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小型企业酱卤类肉制品质量问题多
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摘要：
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加工工艺对酱卤牛肉制品嫩度的影响研究
肉制品
加工工艺
嫩度
酱卤类肉制品的制作
酱卤类肉制品
配方
工艺
民族山区"小型企业"的会计"电算化"问题与建议
小型企业
会计电算化
现实问题
对策建议
不同季节运输酱卤类低温肉制品品质变化研究
运输
卤牛肉
烟熏肉
品质变化
贮藏特性
内容分析
关键词云
关键词热度
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(/年)
引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
肉制品
质量问题
小型企业
酱卤
产品抽样合格率
国家监督抽查
国家质检总局
产品质量
检查人员
企业生产
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
监督与选择
主办单位：
中国质量报社
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-5693
CN：
CN 11-1094/T
开本：
出版地：
北京市朝阳区育慧南路3号北京质监局大楼西门层
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
5041
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