红曲霉液态发酵生产红色素的培养基配方研究

• 作者: 关迅 吴思方 彭其安 王伟平
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫红曲霉 红色素 液态发酵 培养基配方
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.11.021

摘要

研究了菌株紫红曲霉No.1-18-54液态发酵产红色素的培养基配方,通过对比试验和正交试验,其最佳液体培养基配方为大米粉9%、硝酸钠0.2%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟平	湖北工学院生物工程学院	9	149	7.0	9.0
2	吴思方	湖北工学院生物工程学院	27	393	14.0	19.0
3	关迅		6	20	3.0	4.0
4	彭其安	湖北工学院生物工程学院	1	6	1.0	1.0