葵花籽中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

• 作者: 侯冬岩 刘晓媛 回瑞华 李学成 王翠艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 葵花籽 脂肪酸 气相色谱-质谱联用 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 428-430
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 字数: 1417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.104

摘要

对葵花籽中脂肪酸的组成和含量进行测定.采用索氏提取法提取其脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分离和鉴定.由葵花籽中分离鉴定出4种脂肪酸,脂肪酸的主要组成是不饱和脂肪酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	回瑞华		348	3735	30.0	42.0
2	侯冬岩		412	4157	30.0	42.0
3	刘晓媛		107	1504	21.0	31.0
4	李学成		40	597	14.0	22.0
5	王翠艳		17	210	8.0	14.0