流动注射式酶生物传感器检测蔬菜中农药残留的定量标准的研究

• 作者: 何定兵 华泽钊 吴瑛 徐斐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酶抑制 定量标准 标准曲线 农药残留
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 434-437
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.106

摘要

本文基于酶抑制原理,采用固定化鸡肝酯酶和自行研制的流动注射式酶生物传感器,研究了不同农药对酶的抑制程度,确定了甲胺磷作为农药检测的定量标准.同时,针对不同的抑制前的初始酶活,绘制了相应的抑制率--甲胺磷含量的标准曲线.并在此基础上,选用了甲胺磷、氧化乐果、乙酰甲胺磷、毒死蜱、西维因和灭多威作为强化农药,对添加了一定强化农药量的黄瓜、青菜进行了定量测定,发现通过标准的建立可以较真实地反映样品中的农药残留量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华泽钊	上海理工大学食品与生物技术研究所	229	2478	25.0	35.0
2	吴瑛	上海理工大学食品与生物技术研究所	5	57	4.0	5.0
3	徐斐	上海理工大学食品与生物技术研究所	141	1024	17.0	27.0
4	何定兵	上海理工大学食品与生物技术研究所	9	100	5.0	9.0