麦胚蛋白降压肽的大孔树脂脱盐研究

• 作者: 何荣海 余筱洁 周存山 马海乐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽 降血压肽 大孔树脂 脱盐
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 142-146
• 页数: 5页
• 分类号: TQ936.16
• 字数: 3856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.030

摘要

采用大孔树脂对麦胚蛋白降压肽粗提物进行柱层析处理,以紫外吸收的峰面积来计算多肽的回收率,铬酸钾指示剂法测定氯的脱除率,灰分法测定总脱盐率,微量凯氏定氮法测定多肽含氮量及HPLC法测定多肽体外降压活性.结果表明:此脱盐方法简便可行.大孔树脂对麦胚蛋白降压肽粗提物的最大吸附能力为12.8mg/ml,氯的脱除率为92.31%,总脱盐率为90.14%,多肽回收率都大于85%,含氮率从5.23%提高到12.34%,体外降压活性由47.42%提高到70.40%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐	江苏大学生物与环境工程学院	394	5399	37.0	53.0
2	何荣海	江苏大学生物与环境工程学院	57	696	15.0	24.0
3	周存山	江苏大学生物与环境工程学院	35	400	11.0	19.0
4	余筱洁	上海大学生命科学学院	1	49	1.0	1.0