鱼鳞水法制胶的研究

• 作者: 卢荣 李闻欣 杨明来 王润辰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼鳞 胶原蛋白 制胶
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 346-348
• 页数: 3页
• 分类号: TS254
• 字数: 2458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.080

摘要

将废弃物鱼鳞资源充分利用,研究了淡水鱼鳞水法制胶.在制胶工艺中不加酸、碱、盐,减少了对环境的污染.结果表明,最佳的制胶条件为液比1:1～1:1.5、温度60～70℃、时间2～3h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李闻欣	陕西科技大学资源与环境学院	71	248	10.0	12.0
2	杨明来	陕西科技大学资源与环境学院	15	46	4.0	6.0
3	卢荣	西北大学化工学院	37	287	10.0	14.0
4	王润辰	陕西科技大学资源与环境学院	3	26	3.0	3.0