金光杏梅果实发育期间主要营养成分的动态变化

• 作者: 刘遵春 周增莲 张传来 扈中林
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 金光杏梅 果实 营养成分
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·林业
• 页码范围: 2730-2731,2755
• 页数: 3页
• 分类号: Q945.1
• 字数: 2171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.12.048

摘要

以金光杏梅为试材,研究了果实发育期间主要营养成分的动态变化.结果表明:Vc含量呈"3峰"型曲线,幼果时、硬核后和成熟时较高,其他时期较低;有机酸含量以幼果期最高,以后迅速下降并维持较低水平,果实成熟时含量最低;可溶性总糖含量与果实发育状况基本相吻合,果实发育速度快时含量较高,慢时较低;在谢花后59 d以前,可溶性糖以还原糖为主,之后以非还原糖为主;游离氨基酸和蛋白质含量,在谢花后45 d以前两者呈高度相关,且与果实生长速度相吻合,谢花后45～59 d是胚和胚乳的主要形成期,此期游离氨基酸含量迅速增加,蛋白质含量持续下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张传来		91	512	12.0	16.0
2	刘遵春		66	751	16.0	24.0