食品企业如何抓住流行风？

• 作者: 姚春平
• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 食品企业 行风 食品行业 蛋黄派 茶市场 周期性 八宝粥 方便面 口香糖 木糖醇
• 年，卷（期）: tyjzk_2006,（27）
• 页码范围: 2
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.23

摘要

在食品行业里，已经形成一个周期性的规律，每过一两年总会刮一阵新品流行风。早期的如八宝粥、方便面，近期的有蛋黄派、木糖醇口香糖，最新版的则有这篇文章里提到的奶茶。在这些流行风中，有的企业将其当作一种投机，乘着经销商的“狂热”圈一把钞票就走；有的则是将其当作一个很好的创业或者转型机会，踏踏实实地做市场，比如几年前的达利，做了多年的流通产品，看准了蛋黄派前景，立即倾全力进入；有的则是借机多元化一下，增添一个新产品，比如文章里提到的大好大，这个企业原来是做瓜子的。我相信，奶茶市场井喷对所有企业来说都是机会，就看我们怎么抓住、利用这个机会了。