亚麻籽粕不同脱毒方法的比较研究

• 作者: 李次力 缪铭
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 亚麻籽粕 生氰糖昔 脱毒 效果 机理
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 280-282
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.064

摘要

采用挤压法、微波法、压热法、微生物法、水煮法、溶剂法等对亚麻籽粕进行处理,由比色滴定法测定亚麻籽柏中氢氰酸含量,比较分析不同处理方法对亚麻籽中生氰糖苷的脱除效果和机理.试验结果表明,挤压法与微波法最适合进行亚麻籽粕脱毒处理,氢氰酸(HCN)脱除率分别达到92.79%和89.64%,这十分有利于亚麻籽粕的开发应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李次力	哈尔滨商业大学食品工程学院	78	473	13.0	18.0
2	缪铭	江南大学食品学院	95	803	15.0	24.0