正交试验法优选坛紫菜多糖的提取工艺

• 作者: 杨永利 章雪丹 郭守军 马瑞君
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 坛紫菜 多糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 524-526
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.130

摘要

目的:对常规法提取紫菜多糖的工艺进行优化;方法:L16(44)正交试验及方差分析;结果:影响紫菜多糖热水提取的主要因素为醇沉浓度,其次是浸提时间,再次是浸提温度和料液比;结论:常规法提取紫菜多糖的优选方案为浸提温度80 ℃、浸提时间1.5 h、料液比1∶20、醇沉浓度90%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马瑞君	韩山师范学院生物系	109	1410	20.0	30.0
2	杨永利	韩山师范学院生物系	74	548	14.0	18.0
3	郭守军	韩山师范学院生物系	77	787	16.0	24.0
4	章雪丹	韩山师范学院生物系	2	36	2.0	2.0