冬青叶中黄酮化合物的提取和活性测定

• 作者: 徐莉 胡喜兰 边红玲 陈燕 韩照祥
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冬青 黄酮 提取 活性测定
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 423-426
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.102

摘要

利用溶剂提取法通过正交试验对冬青叶中的黄酮进行了提取,采用DPPH法对其抗氧化活性进行测定,用紫外分光光度法测定提取液中总黄酮含量;结果显示提取黄酮的最佳工艺条件为:乙醇溶液70%,浸提时间18 h,回流时间4 h,提取液的提取率为1.13%,抗氧化活性最高为97.74%,且提取液中总黄酮的含量与抗氧化活性成正比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩照祥	淮海工学院化学工程系	48	539	12.0	22.0
2	胡喜兰	淮海工学院化学工程系	38	559	14.0	23.0
3	徐莉	淮海工学院化学工程系	9	37	3.0	6.0
4	陈燕	淮海工学院化学工程系	4	190	4.0	4.0
5	边红玲	淮海工学院化学工程系	1	8	1.0	1.0