采用反相C18-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体

• 作者: 刘良忠 张声华 石嘉怿 魏泽义
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: C18-HPLC MS分离 类胡萝卜素 天然红心鸭蛋
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 473-478
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.117

摘要

采用5μm,25cm×4.6mm ODS RP-C18柱,0.5ml/min流速,5μl进样量,流动相为甲醇-水(99.5:0.5V/V),检测波长480nm的条件下,18℃柱温,天然红心蛋中的红色类胡萝卜素可以被分离出五个分离峰,经MS检测,五个分离峰具有相同的分子量.结果表明:采用上述条件,可以有效地分离天然红心蛋中的红色类胡萝卜素的同分异构体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘良忠	武汉工业学院食品学院	36	243	9.0	14.0
5	张声华	华中农业大学食品科技学院	153	3828	33.0	52.0
6	石嘉怿	长江大学生命科学学院	5	43	4.0	5.0
7	魏泽义		5	181	2.0	5.0