特异性鸡蛋黄抗体的毒理学安全性研究

• 作者: 潘思轶 龚晨睿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 鸡蛋黄抗体 急性毒性 遗传毒性 喂养试验
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 226-230
• 页数: 5页
• 分类号: R114
• 字数: 4040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.01.055

摘要

评价特异性鸡蛋黄抗体作为保健食品素材的食用安全性.采用急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验和30d喂养试验进行检测.结果表明:雌、雄小鼠急性经口LD50＞20ml/kg体重,属无毒级;小鼠骨髓微核试验、精子畸形试验和Ames试验结果均为阴性;30d喂养试验未显示明显毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科技学院农业部食品安全评价重点开放实验室	265	3414	30.0	41.0
2	龚晨睿	华中农业大学食品科技学院农业部食品安全评价重点开放实验室	1	4	1.0	1.0