食品中李斯特菌污染调查及其改良检验方法

• 作者: 尹映华 曾树权 林秋云 邱海锐
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 李斯特菌 单核细胞增生李斯特菌 污染 调查 检验方法
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 检验医学
• 页码范围: 1247-1248
• 页数: 2页
• 分类号: R384.1
• 字数: 2430字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2006.07.075

摘要

目的了解本市食品中李斯特氏菌的污染状况,比较不同增菌方法对李斯特氏菌的检出效果. 方法随机采集本市市售生肉、熟肉制品、蔬菜、水产品、生乳及乳制品、冰淇淋等6类484份食品,采用国标LB法、EB法以及改良LB2法进行增菌,分离MMA平板,经TSI和SIM进行筛选,用Vitek-32全自动微生物分析系统、溶血试验、小鼠致病力试验进行鉴定.结果484份食品中有13份检出单核细胞增生李斯特菌,阳性率2.69%,6份检出英诺克李斯特菌,阳性率1.24%,未检出其它种李斯特菌;各类食品中单核细胞增生李斯特菌的污染率以生肉最高(5.74%),其次为熟肉制品(5.0%).三种增菌方法对食品中李斯特菌检测,改良LB2法与国标LB法的检出效果一致,LB法的检出效果明显优于EB法.结论本市市售食品存在不同程度的李斯特菌污染;改良LB2法可快速筛检食品中李斯特菌阴性检品,省时、省成本,适用于基层开展食品中李斯特菌的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林秋云		6	34	4.0	5.0
2	曾树权		5	34	4.0	5.0
3	尹映华		4	29	3.0	4.0
4	邱海锐		1	5	1.0	1.0