狼牙刺种子油脂肪酸成分的研究

• 作者: 吴三桥 李新生 江海
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 狼牙刺 脂肪酸 化学成分 色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 626-628
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.158

摘要

采用乙醚抽提狼牙刺种子油,然后将油样进行甲酯化,以毛细管色谱-质谱连用法(GC/MS)测定狼牙刺种子油中的组分,从分离的50个峰中确认了26种组分,所鉴定的组分占总峰面积的97.50%.主要脂肪酸棕榈酸(C16H31O2)、亚油酸(C18H31O2)、油酸(C18H33O2)、硬脂酸(C18H35O2)的相对含量分别为13.741%、68.859%、9.047%、4.148%.4种不饱和脂肪酸和17种饱和脂肪酸相对总含量分别为77.96%、20.40%.奇数碳原子脂肪酸和5种甾醇未见报道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴三桥		29	249	9.0	14.0
2	李新生		55	578	14.0	21.0
3	江海		19	85	6.0	7.0