苹果渣蒸馏酒中甲醇去除方法的探究

• 作者: 左莹 杨秀萍 马惠玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果蒸馏酒 精馏 分子筛 甲醇 乙醇
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 138-142
• 页数: 5页
• 分类号: TS2614.3
• 字数: 4047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.031

摘要

以60.1°、含甲醇0.85g/L的苹果渣酒基为试材,采用填料连续精馏塔进行精馏法降低甲醇的工艺研究.结果表明,随着精馏时间的延长,甲醇向塔顶富集持续增大釜液甲醇浓度持续下降,但乙醇亦同步下降.当釜液乙醇含量降至50°以下时,甲醇向塔顶富集减慢,而乙醇损失却加快.不同回流比下试验发现,回流比越大,甲醇的分离越快,乙醇损失减小.当回流比达到100:1时,精馏35min釜液甲醇下降52.9%,达到国标对优质粮食酒的要求;精馏50min时,90:1和100:1两种回流比下使样酒甲醇含量下降53.6%以上.又采用4°A分子筛吸附法降低苹果渣蒸馏酒的甲醇,得出以静态吸附比动态吸附对甲醇去除率高,静态吸附30min的去除率最大,达到61.8%,同时乙醇仅损失1°,值得推广应用于生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀萍	西北农林科技大学林学院	13	329	10.0	13.0
2	马惠玲	西北农林科技大学林学院	54	736	16.0	23.0
3	左莹	西北农林科技大学林学院	5	74	4.0	5.0