鼠尾草叶提取物清除自由基、抗氧化作用的研究

• 作者: 姚雷 张军 朱振勤 秦海燕 胡斌 陈季武
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鼠尾草叶提取物 自由基 DNA氧化损伤 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.07.016

摘要

采用四种化学发光体系和两种比色体系研究鼠尾草叶提取物直接清除自由基的能力.结果表明,鼠尾草叶提取物能有效地清除O2-·、·OH和DPPH·,减轻或消除·OH对DNA的氧化损伤,抑制脂质过氧化.因此鼠尾草叶提取物是有效的、多功能的天然抗氧化剂和自由基清除剂,是值得进一步开发利用的天然产物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚雷	上海交通大学植物科学系	98	995	18.0	27.0
2	朱振勤	华东师范大学生命科学学院	16	384	10.0	16.0
3	陈季武	华东师范大学生命科学学院	42	625	13.0	24.0
4	胡斌	华东师范大学生命科学学院	8	134	5.0	8.0
5	秦海燕	华东师范大学生命科学学院	5	67	5.0	5.0
6	张军	华东师范大学生命科学学院	10	73	5.0	8.0