影响雨生红球藻中虾青素的提取条件的研究

• 作者: 吴继红 廖小军 胡小松 赵立艳 陈芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 皂化 雨生红球藻 虾青素 提取
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 110-114
• 页数: 5页
• 分类号: TS218
• 字数: 2943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.023

摘要

冻干的雨生红球藻粉为原料,采用乙醇和乙酸乙酯混合溶剂进行虾青素酯的提取.L9(33)正交试验筛选获得虾青素酯的最佳条件为:温度25℃,提取时间为6h,乙酸乙酯和乙醇的配比为1:2,固液比为1:120(g/ml).对提取的虾青素酯进行皂化,分别研究了4℃和40℃时碱的浓度及皂化时间对提取效果的影响.结果表明:0.06mol/LKOH甲醇溶液于4℃皂化12h效果最好,从100mg藻粉可以得到(575.86±5.68)μg虾青素单体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	291	5167	37.0	54.0
2	陈芳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	1281	20.0	30.0
3	吴继红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	87	1657	22.0	37.0
4	廖小军	中国农业大学食品科学与营养工程学院	123	2483	28.0	45.0
5	赵立艳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	30	2.0	2.0