茶叶中甲胺磷农药快速测定研究

• 作者: 刘长鹏 吴定 姚明兰 朱月芳 袁建 鞠兴荣 高瑀珑
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 甲胺磷 快速测定
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 205-207
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.08.045

摘要

利用有机磷农药能抑制植物酯酶酶促反应的机理,建立了快速测定茶叶中甲胺磷农药残留的方法.用70%饱和硫酸铵对面粉中植物酯酶进行纯化,在45℃、pH4.5～5.5时制备的酶催化反应活性最大,酶催化反应动力学显示10min内反应呈线性关系.测定甲胺磷农药残留反应体系最大吸收峰是在480nm之间,最适乙酸-β-萘酯用量为1.0ml;在甲胺磷浓度在0.1～1.0mg/kg之间时,反应体系的吸光值与甲胺磷浓度呈线性相关;在茶叶汁提取液回收率为84%.