“酒”后乱膨胀，小面包难逃“流行”宿命

• 作者: 孙力
• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 糖酒会 面包 膨胀 流行性 木糖醇 蛋黄派 保质期 食品
• 年，卷（期）: tyjzk_2006,（36）
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.21

摘要

近几届糖酒会，食品圈每次都会出现1～2种流行性产品，2006年成都春交会是奶茶，2005年济南秋交会是木糖醇，再往前推，还有蛋黄派、爽口片等等，在刚刚过去的2006年西安秋交会上，一种保质期长达六个月的新式面包又浮出水面……